T.Y.HARBORに併設するベーカリーカフェ「breadworks」とケーキショップ「Lilly cakes」
2010年のオープン後ベーカリーカフェとして展開してきたbreadworksのスペースを一新し、約1.5倍に拡張したスペースに、Lily cakesの移転と今回の目玉となるデリキッチンの新設を行い、2017年8月7日一つの場所にデリ・ベーカリー・ケーキショップが集結する新しい食空間をつくりました。
これまでのベーカリーアイテムはそのままに、カフェメニューを全面リニューアル。
またLily cakesの併設によりティータイム利用や手土産などの選択肢を拡大。
夜は営業時間を1時間延長し、軽い軽食をつまみながらワインやクラフトビールを楽しめるなど、一日を通じて楽しめる空間に生まれ変わりました。
デリをプロデュースするのは、代官山の輸入食材店Hillside Pantryや表参道DOWN THE STAIRS by ARTS & SCIENCE出身の女性シェフ。
「日常の食事により良いもの取り入れたい」というシェフ自身の思いから、毎日食べたくなるようなメニューが揃います。
野菜に食物繊維やミネラル豊富な雑穀を組み合わせ、ハーブやスパイスとともに塩やシンプルなドレッシングで仕上げます。
海塩のゲランド、素焚糖、Cage-free egg、塩麹など、使用する素材は可能な限り自然なものにこだわっています。
Address
2-1-6 Higashi-shinagawa, Shinagawa-ku, Tokyo, 140-0002